Для определения рода слова “народец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “народец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “народец” можно определить род.
Слово “народец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “народец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “народец” находится по ссылке