Для определения рода слова “оборыш” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “оборыш” . Тогда в зависимости от окончания в слове “оборыш” можно определить род.
Слово “оборыш” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “оборыш” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “оборыш” находится по ссылке