Для определения рода слова “орлец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “орлец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “орлец” можно определить род.
Слово “орлец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “орлец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “орлец” находится по ссылке