Для определения рода слова “парашютист” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “парашютист” . Тогда в зависимости от окончания в слове “парашютист” можно определить род.
Слово “парашютист” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “парашютист” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “парашютист” находится по ссылке