Для определения рода слова “пасека” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пасека” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пасека” можно определить род.
Слово “пасека” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “пасека” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пасека” находится по ссылке