Для определения рода слова “пенальти” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пенальти” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пенальти” можно определить род.
Слово “пенальти” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “пенальти” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пенальти” находится по ссылке