Для определения рода слова “пищевик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пищевик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пищевик” можно определить род.
Слово “пищевик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “пищевик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пищевик” находится по ссылке