Для определения рода слова “полукровка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “полукровка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “полукровка” можно определить род.
Слово “полукровка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “полукровка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “полукровка” находится по ссылке