Для определения рода слова “приплата” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “приплата” . Тогда в зависимости от окончания в слове “приплата” можно определить род.
Слово “приплата” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “приплата” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “приплата” находится по ссылке