Для определения рода слова “присказка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “присказка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “присказка” можно определить род.
Слово “присказка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “присказка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “присказка” находится по ссылке