Для определения рода слова “продавец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “продавец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “продавец” можно определить род.
Слово “продавец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “продавец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “продавец” находится по ссылке