Для определения рода слова “сепсис” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сепсис” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сепсис” можно определить род.
Слово “сепсис” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сепсис” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сепсис” находится по ссылке