Для определения рода слова “скотч” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “скотч” . Тогда в зависимости от окончания в слове “скотч” можно определить род.
Слово “скотч” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “скотч” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “скотч” находится по ссылке