Для определения рода слова “сорочинец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “сорочинец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “сорочинец” можно определить род.
Слово “сорочинец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “сорочинец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сорочинец” находится по ссылке