Для определения рода слова “съёмка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “съёмка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “съёмка” можно определить род.
Слово “съёмка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “съёмка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “съёмка” находится по ссылке