Для определения рода слова “фиорд” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “фиорд” . Тогда в зависимости от окончания в слове “фиорд” можно определить род.
Слово “фиорд” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “фиорд” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “фиорд” находится по ссылке