Для определения рода слова “центрифуга” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “центрифуга” . Тогда в зависимости от окончания в слове “центрифуга” можно определить род.
Слово “центрифуга” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “центрифуга” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “центрифуга” находится по ссылке