Для определения рода слова “шпунт” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “шпунт” . Тогда в зависимости от окончания в слове “шпунт” можно определить род.
Слово “шпунт” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “шпунт” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “шпунт” находится по ссылке