Для определения рода слова “эгрет” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “эгрет” . Тогда в зависимости от окончания в слове “эгрет” можно определить род.
Слово “эгрет” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “эгрет” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “эгрет” находится по ссылке