Для определения рода слова “боб” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “боб” . Тогда в зависимости от окончания в слове “боб” можно определить род.
Слово “боб” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “боб” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “боб” находится по ссылке