Для определения рода слова “бортмеханик” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “бортмеханик” . Тогда в зависимости от окончания в слове “бортмеханик” можно определить род.
Слово “бортмеханик” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “бортмеханик” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “бортмеханик” находится по ссылке