Для определения рода слова “брюшко” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “брюшко” . Тогда в зависимости от окончания в слове “брюшко” можно определить род.
Слово “брюшко” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “брюшко” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “брюшко” находится по ссылке