Для определения рода слова “выходец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “выходец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “выходец” можно определить род.
Слово “выходец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “выходец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “выходец” находится по ссылке