Для определения рода слова “вискоза” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “вискоза” . Тогда в зависимости от окончания в слове “вискоза” можно определить род.
Слово “вискоза” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “вискоза” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “вискоза” находится по ссылке