Для определения рода слова “градирня” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “градирня” . Тогда в зависимости от окончания в слове “градирня” можно определить род.
Слово “градирня” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “градирня” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “градирня” находится по ссылке