Для определения рода слова “гугеноты” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “гугеноты” . Тогда в зависимости от окончания в слове “гугеноты” можно определить род.
Слово “гугеноты” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “гугеноты” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “гугеноты” находится по ссылке