Для определения рода слова “зодчий” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “зодчий” . Тогда в зависимости от окончания в слове “зодчий” можно определить род.
Слово “зодчий” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “зодчий” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “зодчий” находится по ссылке