Для определения рода слова “икота” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “икота” . Тогда в зависимости от окончания в слове “икота” можно определить род.
Слово “икота” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “икота” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “икота” находится по ссылке