Для определения рода слова “кастовость” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кастовость” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кастовость” можно определить род.
Слово “кастовость” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “кастовость” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кастовость” находится по ссылке