Для определения рода слова “каша” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “каша” . Тогда в зависимости от окончания в слове “каша” можно определить род.
Слово “каша” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “каша” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “каша” находится по ссылке