Для определения рода слова “кобылица” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “кобылица” . Тогда в зависимости от окончания в слове “кобылица” можно определить род.
Слово “кобылица” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “кобылица” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “кобылица” находится по ссылке