Для определения рода слова “конго” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “Конго” . Тогда в зависимости от окончания в слове “Конго” можно определить род.
Слово “конго” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “Конго” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “конго” находится по ссылке