Для определения рода слова “крестьянин” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “крестьянин” . Тогда в зависимости от окончания в слове “крестьянин” можно определить род.
Слово “крестьянин” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “крестьянин” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “крестьянин” находится по ссылке