Для определения рода слова “метастаз” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “метастаз” . Тогда в зависимости от окончания в слове “метастаз” можно определить род.
Слово “метастаз” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “метастаз” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “метастаз” находится по ссылке