Для определения рода слова “мышьяк” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “мышьяк” . Тогда в зависимости от окончания в слове “мышьяк” можно определить род.
Слово “мышьяк” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “мышьяк” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “мышьяк” находится по ссылке