Для определения рода слова “никель” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “никель” . Тогда в зависимости от окончания в слове “никель” можно определить род.
Слово “никель” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “никель” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “никель” находится по ссылке