Для определения рода слова “обрез” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “обрез” . Тогда в зависимости от окончания в слове “обрез” можно определить род.
Слово “обрез” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “обрез” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “обрез” находится по ссылке