Для определения рода слова “ордер” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “ордер” . Тогда в зависимости от окончания в слове “ордер” можно определить род.
Слово “ордер” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “ордер” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “ордер” находится по ссылке