Для определения рода слова “отщепенец” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “отщепенец” . Тогда в зависимости от окончания в слове “отщепенец” можно определить род.
Слово “отщепенец” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “отщепенец” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “отщепенец” находится по ссылке