Для определения рода слова “перегрев” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “перегрев” . Тогда в зависимости от окончания в слове “перегрев” можно определить род.
Слово “перегрев” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “перегрев” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “перегрев” находится по ссылке