Для определения рода слова “пикадор” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “пикадор” . Тогда в зависимости от окончания в слове “пикадор” можно определить род.
Слово “пикадор” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “пикадор” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “пикадор” находится по ссылке