Для определения рода слова “писсуар” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “писсуар” . Тогда в зависимости от окончания в слове “писсуар” можно определить род.
Слово “писсуар” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “писсуар” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “писсуар” находится по ссылке