Для определения рода слова “плуг” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “плуг” . Тогда в зависимости от окончания в слове “плуг” можно определить род.
Слово “плуг” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “плуг” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “плуг” находится по ссылке