Для определения рода слова “портняжка” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “портняжка” . Тогда в зависимости от окончания в слове “портняжка” можно определить род.
Слово “портняжка” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “портняжка” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “портняжка” находится по ссылке