Для определения рода слова “привыкание” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “привыкание” . Тогда в зависимости от окончания в слове “привыкание” можно определить род.
Слово “привыкание” употребляется в среднем роде (Потому как в начальной форме слова “привыкание” окончание [е], [о]).Полный морфологический разбор Cуществительного “привыкание” находится по ссылке