Для определения рода слова “соскоб” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “соскоб” . Тогда в зависимости от окончания в слове “соскоб” можно определить род.
Слово “соскоб” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “соскоб” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “соскоб” находится по ссылке