Для определения рода слова “сосок” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “соска” . Тогда в зависимости от окончания в слове “соска” можно определить род.
Слово “сосок” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “соска” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “сосок” находится по ссылке