Для определения рода слова “стерва” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “стерва” . Тогда в зависимости от окончания в слове “стерва” можно определить род.
Слово “стерва” употребляется в общем роде (Потому как в начальной форме слова “стерва” окончание [а] или [я]).Полный морфологический разбор Cуществительного “стерва” находится по ссылке