Для определения рода слова “тайфун” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “тайфун” . Тогда в зависимости от окончания в слове “тайфун” можно определить род.
Слово “тайфун” употребляется в мужском роде (Потому как в начальной форме слова “тайфун” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “тайфун” находится по ссылке