Для определения рода слова “темпера” его необходимо поставить в именительный падеж единственного числа, получается форма: “темпера” . Тогда в зависимости от окончания в слове “темпера” можно определить род.
Слово “темпера” употребляется в женском роде (Потому как в начальной форме слова “темпера” окончание [а], [я] или [ ] нулевое).Полный морфологический разбор Cуществительного “темпера” находится по ссылке